Suerte de mares que tenemos. Del sur: ventresca de atún
Cebolla, tomate, pimiento, pepino y jengibre
Aceite, vinagre y mezclar
Mucho mimo, fuego justo y colocar sobre vinagreta y puré de aguacate.
Del norte: rodaja de lubina salvaje
Cama de rodajas de cebolla. Aceite y agua a partes iguales. Perejil. Diez minutos al horno.
Patatas para acompañar.
¡Y buen provecho!
¡Ese tataki de Atún de almadraba!
ResponderEliminarMe encanta la vinagreta, con la base de la Piriñaca gaditana.
Respecto a esa lubina salvaje tampoco le vamos a hacer ascos, aunque yo prefiero otros pescados más sabrosos, ¿has probado a hacer la receta con Corvina?. Ya me lo cuentas.
Un post para "abrir boca".
Preciosas las fotos!
!Gracias! Vaaale, habrá que probar con la corvina.
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