lunes, 8 de junio de 2015

Norte y Sur

Suerte de mares que tenemos. Del sur: ventresca de atún


 Cebolla, tomate, pimiento, pepino y jengibre

Aceite, vinagre y mezclar


Mucho mimo, fuego justo y colocar sobre vinagreta y puré de aguacate.


Del norte: rodaja de lubina salvaje


Cama de rodajas de cebolla. Aceite y agua a partes iguales. Perejil. Diez minutos al horno.


Patatas para acompañar. 


¡Y buen provecho!

2 comentarios:

  1. ¡Ese tataki de Atún de almadraba!
    Me encanta la vinagreta, con la base de la Piriñaca gaditana.
    Respecto a esa lubina salvaje tampoco le vamos a hacer ascos, aunque yo prefiero otros pescados más sabrosos, ¿has probado a hacer la receta con Corvina?. Ya me lo cuentas.
    Un post para "abrir boca".
    Preciosas las fotos!

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